Sałatka tabule

Sałatka tabule lub tabbouleh to super łatwa i szybka arabska sałatka z kuskusem, którą wypróbowałam wczoraj.

25 dag kaszki kuskus

sok z 1-2 cytryn

6-8 łyżek oliwy z oliwek

4 pomidory

2 cebule

duuużo zielonej pietruszki

pieprz

Kaszę zalewamy wrzącą lekko osoloną wodą - najlepiej tak, jak jest napisane na opakowaniu.

Pomidory i pietruszkę siekamy bardzo drobno (tak, jak się da, mi nie wychodzi) i wraz z oliwą, wyciśnietym sokiem z cytryny i łyżeczką (albo i dwoma...:)  pieprzu mieszamy z kaszą. Odstawiamy do lodówki i niech czeka na nasz głód!

Tabule można spokojnie przygotować dzień wcześniej, wtedy w lodówce smaki w sałatce ładnie się przegryzą i będzie dobrze schłodzona. Świetnie samkuje w upalny dzień, taki jak dzisiaj (a jest przynajmniej 33 stopni...) 

Można też dodać pokrojonego drobno ogórka, paprykę, posiekany czosnek i kolendrę. Myślę, że pasowałaby  też otarta skórka z cytryny. Ale z samymi pomidorami też robi wrażenie!

PS Nazwa sałatki podobno pochodzi od arabskiego słowa taabil, które oznacza przyprawę. Nazywana jest też u nas często sałatka libańską.