likier piernikowo-czekoladowy na święta

Smakowitości na zakończenie wigilijnej kolacji...

Składniki potrzebne na ok. 750 ml:

• 100 g gorzkiej czekolady (o dużej zawartości kakao, ponad 60%)
• 400 g płynnej śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
• 100 g przesianego cukru pudru
• 2-2,5 łyżeczki przyprawy do pierników
• 200 ml wódki 

Czekoladę w kawałkach roztapia się w kąpieli wodnej (szklana/metalowa miska ustawiona na garnku z lekko gotującą się wodą). Jak już będzie płynna dodaję śmietankę i dokładnie mieszam.

 

Przesiewam cukier puder i mieszam, aż się rozpuści. Zdejmuję miskę z garnka, dodaję przyprawę do pierników, wlewam wódeczkę i wszystko razem jeszcze raz porządnie mieszam.

Gotowy likier przelewa się do czystych, wyparzonych butelek albo (tak jak ja lubię) iść na łatwiznę i wlać do butelki po wódce. Dobrze zakręcić i wstawić do lodówki.

Likier jest gotowy do spożycia po co najmniej dwugodzinnym schłodzeniu. Ja czekam na jutro - Wigilię, żeby zanieść go i spożyć w uroczym, rodzinnym gronie. W lodówce może podobno stać nawet 6 miesięcy.

Przepis pochodzi z bardzo smakowitego bloga "Nina w kuchni" (polecam!).

ciasto kokosowe zwane ponoć JOGI

Przepis pochodzi z bloga "W otchłani kuchni Dagmary" i jest naprawdę prosty (innego bym nie wybrała)


Potrzebne składniki to na ciasto:
1/2 kostki masła
1 szklanka cukru
4 całe jajka
2 niepełne szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

a na kokosowy wierzch:
1 duża paczka wiórek kokosowych
1 paczka płatków migdałowych
1/2 kostki masła
1 szklanka cukru
8 łyżek śmietany (mi wyszło całe opakowanie)

Najpierw włączyłam piekarnik na 180 stopni, a potem zaczęłam szykować ciasto - jajka utarłam z cukrem, wlałam rozpuszczone masło, mąkę i proszek do pieczenia i ubiłam mikserem. W wysmarowanej masłem i wysypanej bułką formie (dość dużej, ok. 30 cm) piekłam około 25 minut (w przepisie jest 20, ale wolałam trochę mocniej). W tym czasie przygotowałam masę na wierzch - wystarczy w garnku rozpuścić masło i cukier, dodać śmietanę, wiórki i płatki, wymieszać i zagotować.
Na podpieczony spód wylewa się masę kokosową i piecze, aż będzie zarumieniona (ja chyba trochę piekłam za długo, bo zrobiła się bardzo chrupka, ale i tak pycha!).

Ciasto jest pyszne, zwłaszcza wierzchnia warstwa - przypomina smakiem kokosanki!

Zdjęcie trochę słabe, bo z komórki i z piekarnika... Ale i tak zdjęcie nie oddałoby smaku;)

Tort z malinami dla Kasi

Spody tortu to zwykły murzynek (ze starego przepisu), przekrojony na dwie części (nitką).

Składniki na krem:
4 twarożki waniliowe 200g
4 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy

1 masło

Maliny rozmrożone lub świeże

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Powoli dodaję po jednym opakowaniu twarożku i mieszam. Mamy krem. 

Kładę małą warstwę kremu na spód tortu. Na nich układam maliny i kładę drugą, nieco grubszą warstwę kremu. Układam kolejny fragment ciasta.

 .

Na wierzch kładę krem, dekoruję poprzez przełożenie części kremu do torebki foliowej i wyciskanie go przez ucięty rożek. Przystrajam malinami. 

Tort chowam na kilka godzin (2 już wystarczą) do lodówki.

Wtykam świeczki albo fontanny (tym razem u Kasi fontanny się nie odpaliły niestety...).

Omlet w stanie rozpadu

Ale za to pycha!

3 pomidory
posiekana świeża bazylia
2 jajka
pieprz
i sól (jeśli ktoś lubi)

Pomidory pokrojone w kostkę i dorzucone do ubitych jajek z bazylią i pieprzem.
Niestety nie umiem obracać omletów...

Tarta dyniowa na słodko

Tarta dyniowa na słodko

280g mąki
120g masła
2 jajka
odrobina soli
ewentualnie odrobina cukru (można by spróbować z miodem...)

Mieszasz ciasto z mąką (plus sól/cukier), aż postaną takie jakby zacierki, potem dodajesz 2 jajka, zagniatasz i gdy ciasto będzie jednolite, zawijasz w folię i zostawiasz w lodówce na ok. 60 minut ).

Na środek to było ileś dyni pokrojonej w kostkę (nie wiem ile), upiekłam ją w piekarniku do miękkości (na papierze do pieczenia), ale mślę, że równie dobrze można ją ugotować tak normalnie lub na parze.
Mieszam serek homogenizowany waniliowy lub śmietanę 18 proc z dwoma jajkami i z brązowym cukrem Calvados (ten miałki bardziej, do pieczenia). Dodaję dynię.

Wykładam formę ciastem, tak żeby miała brzegi i piekę ok. 10 minut w 200 stopniach. Brzegi mogą się roztopić, ale co tam. Po tym pieczeniu wylewam masę dyniową na spód, posypuję pestkami z dyni i piekę, aż się wierzch zetnie i jeszcze parę minut na zapas.

I w wersji mniejszej:

BROWNIE

Najlepszy, najprostszy, zawsze skuteczny przepis na BROWNIE.
Spisała mi go Iwona, koleżanka Agatki, która przywiozła ciacho samolotem z Krakowa do Brukseli.


200g gorzkiej czekolady
100g masła
100g mąki
300 g cukru (może być brązowy)
6 jajek

Połamaną na kostki czekoladę rozpuszczam razem z masłem w kąpieli wodnej (ja z lenistwa robię to w mikrofali na bardzo niskiej mocy, takiej do rozmrażania). Potem zostawiamy do przestudzenia (ja tak bardzo długo nie czekam, byle nie było gorące).

Ubijam jajka, a potem stopniowo dodaję cukier i mąkę, cały czas ubijając.

Do powstałej w ten sposób masy dodaję rozpuszczoną czekoladę z masłem i wszystko jeszcze raz miksuję (albo mieszam, ważne, że nie tak intensywnie już).

Wg. przepisu piecze się na papierze do pieczenia przez ok. 20 minut w 200 stopniach. Ale ja zazwyczaj to robię w foremce wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. I zazwyczaj zajmuje mi to około 25 minut.

ciasto mózgowe na halloween

ciasto dyniowe z orzechami z polewą z białej czekolady

pigwy zza bloku